Les Samoussas à la dinde

Les Samoussas à la dinde

 

Bon, une dinde de 8 kilos, il faut l’avouer, c’était ambitieux ! Qu’à cela ne tienne, voilà une recette qui réconciliera tout le monde et donnerait même envie d’inviter belle-maman pour l’apéro, si, si !

Des samoussas à la dinde, une recette simple et rapide, pour accommoder vos restes de dinde sans vous en lasser.

 

Ingrédients

(pour 4 personnes environ)

• Restes de dinde (350g)
• 1 œuf entier
• 3 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
• 1 échalote
• 3 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de raisin blanc
• 1/2 citron vert
• Ras el-hanout en poudre (selon le goût)
• Gingembre râpé frais ou en poudre
• 1 zeste de citron
• Sel/poivre

 

Préparation

Hacher les morceaux de dinde dans un petit robot ou mieux au couteau.

Assaisonner la viande avec le jus du citron, le zeste du citron et le gingembre râpés finement, le sel et le poivre. Bien mélanger. Terminer en ajoutant les raisins et la coriandre ciselée.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les feuilles de brick en bandelettes et déposer 2 cuillerées à café de cette farce sur une des extrémités. Plier les feuilles sur elles-mêmes pour former des triangles (samoussas).

Au pinceau, badigeonner les samoussas avec le mélange huile d’olive – oeuf et glisser dans le four une dizaine de minute, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir en plat sur un lit de salade ou en apéritif avec ce qu’il vous plaira !