Accès à l'extranetRecette de flan aux fanes de radis
Vous adorez les radis, mais vous jetez les fanes à la poubelle ? Pourtant, elles possèdent de nombreuses vertus nutritionnelles : vitamines, anti-oxydants et minéraux.
Découvrez comment cuisiner les fanes de radis, pour ne jamais plus les jeter !
Ingrédients
- les fanes d’une botte de radis
- 1 échalotte
- 80g de fromage de chèvre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Equeutez les feuilles de radis. Les laver, les sécher et les hacher grossièrement.
Faites revenir dans l’huile d’olive, les échalotes hachées, y rajouter les feuilles de radis et laissez fondre.
Mixez ensuite les feuilles de radis, le fromage de chèvre, l’œuf, la crème, le sel et le poivre.
Répartissez la préparation dans des moules.
Faites cuire 20 minutes à 150°.
Démoulez.
Il ne reste plus qu’à déguster vos flans « maison » chaud ou froid !